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Hütten-Kochbuch

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Zu einem Urlaub auf der Alm gehören auch schmackhafte Rezepte aus den verschiedenen Regionen. Österreich ist bekannt für seine vielen kulinarischen Genüsse, vor allem Mehlspeisen wie der Kaiserschmarrn, sind weltweit bekannt.

Besonders spannend wird es, wenn man für manch ein Alm-Gericht selber Zutaten in der Natur sammelt und sich anschließend auf eine kulinarische Reise begibt. Besonders Kräuter, Pilze und Beeren sind zu finden.

Achten Sie aber bitte immer darauf, die Zutaten richtig zu bestimmen, manche sehen sich zum Verwechseln ähnlich. Im Frühjahr wächst der Bärlauch, eine leckere Zutat für Bärlauchknödel, Bärlauchsuppe oder einem einfachen Bärlauchaufstrich! Aber Achtung: Etwas  später wächst das wunderschöne und zum Verwechseln ähnliche aber hochgiftige Maiglöckchen!