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Salate

Säuuchrutsalat - Löwenzahnsalat

Zutaten: 
Was Sie brauchen: 200 g junge Löwenzahnblättchen, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Öl (Nussöl), 1 EL Weiß Weinessig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, je 1 EL Schnittlauchröllchen und Petersilie

Zubereitung des leckeren Salates: 
Löwenzahnblättchen in Salzwasser tauchen, herausnehmen und trocken tupfen. Knoblauchzehe aufschneiden und mit der Schnittfläche eine Salatschüssel ausreiben. Aus Öl, Salz, Zitronensaft und Kräutern eine Vinaigrette herstellen und ca. 10 Minuten vor dem Servieren über die Löwenzahnblättchen geben. Nach Geschmack mit gehacktem Ei, gebräunten Speckwürfelchen oder Croutons bestreuen.

Krautsalat mit Speck

Zutaten: 
1 kleiner Weißkohl, 100 g Räucher-Bauchspeck, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 TL Kümmel, 2-3 EL Öl, 5 EL Weiß Weinessig, Dill

Zubereitung: 
Kohl vierteln, Strunk herausschneiden und Kohlkopf in sehr feine Streifen schneiden. Bauchspeck in schmale Stifte schneiden, Zwiebeln in dünne Scheiben. Geschnittenen Kohl in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Kümmel vermischen und feste zusammendrücken. Speckstifte und Zwiebelscheiben in 1 EL Öl andünsten, mit dem Essig ablöschen, köchelnd etwas eindicken lassen und über den Weisskohl geben. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Dill ggfs. waschen, abzupfen und hacken. Mit 2 EL Öl zu dem Salat geben und sofort servieren. Schmeckt auch mit zusätzlichen Äpfeln oder mit Speck und Zwiebeln gebratenen Maronen hervorragend!

 

  • Rapfen Alm

    Almhütte in Mittersill

    Erleben Sie Ihren Traumurlaub in unserer idyllischen Almhütte der Rapfenalm in Mittersill. Unsere geräumige Hütte bietet Platz für bis zu 10 Personen und ist mit 5 separaten Schlafzimmern ausgestattet. Die Rapfenalm liegt auf 1379 Metern Seehöhe und es gibt sie schon seit 1555.
  • Almhütte Handleralm in Maria Alm

    Almhütte in Maria Alm am Steinernen Meer

    Erleben Sie einen unvergesslichen Urlaub auf unserer idyllischen Handleralm in Maria Alm. Die ruhige und sonnige Lage verspricht Erholung und eine grandiose Aussicht auf das Hochkönigmassiv. Die beiden Ferienwohnungen können zusammen oder getrennt gebucht werden.
  • Schwammerlhütte

    Almhütte in Gaißau

    Almhütte am Waldrand im Tennengau
  • Haberlhütte

    Almhütte in Fieberbrunn

    Unsere bezaubernde “Haberlhütte” bietet Platz für elf Personen. Im Sommer ist unsere Hütte mit dem Auto erreichbar. Im Winter erreichen Sie die Haberlhütte nur über die Skipiste. Um Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten haben wir unsere Almhütte komplett und stilvoll eingerichtet und ausgestattet.
  • Almhütte Vorderkaser

    Almhütte in Großarl

    Die Vorderkaseralm liegt in einem wunderschönen Almgebiet auf 1.719 m. Von der Terasse haben Sie einen traumhaften Ausblick auf die umliegenden Berge. Die Kinder spielen direkt vor der Hütte am Bach oder erleben neue Abenteuer im Bergwald dahinter.
  • Almhütte Lambachbauer

    Almhütte in Großarl

    Urlaub wie anno dazumal. Genießen Sie die Ruhe in der originalen Almhütte des Lambachbauern in Großarl. Die Selbstversorger Hütte befindet sich auf 1200 Metern Seehöhe, weit weg von der Hektik des Alltags und vom Straßenlärm und bietet Platz für bis zu 16 Personen.
  • Almhütte Kniegut

    Almhütte in Mühlbach am Hochkönig

    Wer für seinen Urlaub im Salzburger Land ein Ferienhaus/Almhütte für bis zu 18 Personen sucht, findet in unserer gemütlichen "Almhütte Kniegut" eine Unterkunft zum Wohlfühlen!
  • Sinnlehenalm

    Almhütte in Saalbach

    Verbringen Sie Ihren Urlaub direkt an der Skipiste des Skicircus Saalbach, Hinterglemm, Leogang und Fieberbrunn in unserer gemütlichen Almhütte der "Sinnlehenalm".

    Für Vermieter von Almhütten

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