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Suppen

Chäs-schoppe - Käsesuppe  

Zutaten:
500 g altbackenes Bauernbrot (ca. 3 Tage alt), 250 g Zwiebeln, 100 g Raclette-Käse, 100 g Sbrinz (Parmesan geht auch), 1 Liter Milch, 4 Stiele krause Petersilie, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, Muskat.

Zubereitung:
Brot würfeln, in die Milch geben und eine Stunde einweichen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Käse reiben. Petersilie hacken. Brot mit dem geriebenen Käse und der Milch vermischen, in einem größeren Topf Zwiebelringe in der Butter glasig dünsten. Käse-Brot-Mischung dazugeben und unter Rühren aufkochen. Käsesuppe 4-5 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Guten Appetit! zwischen Deckel und Rösti sein). Wenn das Rösti anfängt zu brutzeln, Hitze reduzieren und auf ganz kleiner Flamme 20-30 min vor sich hin braten lassen, bis sich eine goldbraune, dicke Kruste gebildet hat. Wer mag, wendet das Rösti und lässt es bei größerer Hitze auch von der anderen Seite goldbraun brutzeln.

Papet Vaudois - Waadtländer Laucheintopf

Zutaten: 
1 kg Lauch, 600 g Kartoffeln, 2 kleine Zwiebeln, 1 Waadtländer Saucisson (ca.300g), 1 Saucisse aux choux (ca.300g), 2 kleine Zwiebeln (fein gewürfelt), 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt), 1 EL Butterschmalz, 125 ml Rindsbouillon, 125 ml.

Zubereitung: 
Weißwein, Salz, Pfeffer Lauch putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten, Lauch hinzufügen und kurz mit braten lassen. Pfeffern und salzen und mit Wein und Bouillon ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zu dem Lauch geben und weitere 30 Minuten kochen. In einem separaten Topf Wasser erhitzen, die Würste hineingeben und bei leichter Hitze ca. 30 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und mit einem Spiess einstechen, so daß der Saft auf den Laucheintopf tröpfelt. Würste auf den Lauch geben und servieren.

 

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  • Sonnenhütte

    Almhütte in Bramberg

    Sie sind auf der Suche nach einen urigen und idyllischen Urlaub auf der Alm? Dann wird Ihnen unsere Sonnenhütte gefallen. Die Hütte ist neu renoviert, sodass Sie nicht auf jeglichen Komfort verzichten müssen.
  • Enzianhütte & Smaragdalm

    Almhütte in Bramberg

    Sie suchen einen Urlaub auf einer Alm? Genießt ein paar herrliche Stunden auf unserer Smaragdalm im Habachtal in Bramberg am Wildkogel auf der Sonnenterrasse. Stärkt euch nach einer langen Wanderung in unserer Gaststube mit Pinzgauer Küche und regionalen Schmankerln.
  • Hüttendorf Oberkühnreit

    Almhütte in Neukirchen am Großvenediger

    Das Chalet Resort Naturdorf Oberkühnreit ist etwas ganz Besonderes! Lassen Sie Ihren Alltag hinter sich und verbringen Sie Ihren Traumurlaub nicht nur in sondern mit der Natur. Ob in einem der acht gemütlichen Chalets, in einer der einzigartigen Hütten, in einer großzügigen Ferienwohnung oder dem einzigartigen Hexenhäuschen, hier ist für jeden das richtige dabei. Die verschiedenen Chalets, Hütten und Ferienwohnungen unseres Natrudorf Oberkühnreit bieten ausreichend Platz für 2 bis zu maximal 8 Personen. Die natürlich gestaltete Saunaanlage und der Schwimmteich lassen keine Wünsche offen.
  • Kühroint-Hütte am Watzmann

    Almhütte in Bischofswiesen

  • Kechtkaser

    Almhütte in Lofer

    Die Almhütte im Chaletcharakter ist hochwertig ausgestattet und liebevoll eingerichtet. Hier können sie sich wohlfühlen, hier können sie entspannen! Der Kechtkaser bietet Platz für bis zu 5 Personen. Die großzügig angelegte Terrasse bietet einen atemberaubenden Blick in die schneebedeckte Bergwelt. Unvergessliche Sonnenauf- und Sonnenunteränge werden Sie in Staunen versetzten.
  • Rapfen Alm

    Almhütte in Mittersill

    Erleben Sie Ihren Traumurlaub in unserer idyllischen Almhütte der Rapfenalm in Mittersill. Unsere geräumige Hütte bietet Platz für bis zu 10 Personen und ist mit 5 separaten Schlafzimmern ausgestattet. Die Rapfenalm liegt auf 1379 Metern Seehöhe und es gibt sie schon seit 1555.
  • Grüblhof

    Almhütte in Mittersill

    Unser Grüblhof ist ein gemütlicher Bauernhof mit ausreichend Platz für Ihren Urlaub in größerer Runde. 10 Schlafzimmer, eine gut ausgestattete Küche, eine Bauernstube und ein Wohnraum sorgen für genug Freiraum. Die Aussicht vom Balkon der Hütte auf die Berge des Nationalparks Hohe Tauern garaniert einen entspannenden Abschluss Ihres Uralubstages. Auch in der Sauna lässt es sich gut vom Altagsstress erholen.
  • Selbstversorgerhütte

    Almhütte in Zauchensee

    Wollten Sie schon immer einen richtigen Almurlaub machen? In der wunderschönen Ferienregion Altenmarkt Zauchensee sind Sie genau richtig. Unsere idyllische Selbstversorgerhütte bietet Platz für 14 Personen und ist ideal dafür geeignet, dem Alltag zu entkommen und die alpenländische Natur hautnah zu erleben.

    Für Vermieter von Almhütten

    Sie vermieten eine Almhütte? Dann inserieren Sie diese auf almhuette.co für mehr Buchungen!

    Weitere Informationen finden Sie hier.

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