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Schweizer Traditionsküche

Kartäuserchlötz - Kartäuserklöße

Zutaten: 
6 Weggli vom Vortag (ein mit Milch zubereitetes Brötchen, typisch für die Schweiz), 800 ml Rotwein, 12 EL Zucker, 4 Eier, Zimt, Butter (besser: Butterschmalz), ggf. etwas Paniermehl

Zubereitung:
Die braune Kruste der Weggli abreiben, Brösel aufheben. 500 ml Rotwein mit 3 EL Zucker aufkochen, abkühlen lassen. Wegglie vierteln, in dem Rotwein tränken und gut abtropfen lassen. Eier verquirlen und die mit Rotwein getränkten Weggli darin wenden. In der abgeriebenen Brotkruste und gegebenenfalls etwas Paniermehl wälzen. Butter/Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die panierten Weggli von allen Seiten goldbraun anbraten. Für die Sauce 300 ml Rotwein mit 5 EL Zucker aufkochen und eindicken lassen. Klösse Zimt und Zucker bestreuen und zusammen mit der Sauce servieren. Lecker!

Eierröschti - Arme Ritter

Zutaten: 
300 g Weißbrot vom Vortag, 250 ml Milch, 3 EL Butter oder Butterschmalz, 4 Eier, etwas Salz

Zubereitung:
100 ml Milch aufkochen, das Brot in dünne Scheiben schneiden und die Milch über das Brot geben. Butter in einer Pfanne erhitzen und Brotscheiben darin anrösten. 150 ml Milch, Eier und Salz verquirlen, über das Brot geben und unter wenden braten, bis die Eier stocken. Zu einem flachen Kuchen zusammendrücken und mit der restlichen Butter goldbraun und knusprig braten.

Alte Maa - Brot-Käse-Gericht nach Appenzeller Art

Zutaten:
200 g Appenzeller Käse, 400 g Weißbrot vom Vortag, 200 ml Milch, 50 g Sahne, 3 EL Butterschmalz

Zubereitung Alte Maa nach Appenzeller Art: 
Brot würfeln, Käse reiben. Alles geschichtet in eine Schüssel geben und mit Milch und Sahne übergießen, etwa eine Stunde weichen lassen. In der heißen Butter knusprig goldbraun braten.

 

  • Das Heimsitz

    Almhütte in Brixen im Thale

    Einen Hüttenurlaub mit Stil können Sie in unseren Luxus Chalets des Hotels Heimsitz im wunderschönen Brixen im Thale mitten in den Kitzbüheler Alpen erleben. Es erwartet Sie ein traumhafter Ausblick, eine privater SPA Bereich und ein täglich frischer Frühstücksservice in Ihrem Hüttenurlaub bei uns.
  • Ferienhütte Matzalm

    Almhütte in Leogang

    Die urige Matzalm in Leogang befindet sich in idyllischer Alleinlage, umgeben von Almweiden, 3 km vom Ortszentrum und 4 km vom Skigebiet und dem Bikepark am Asitz entfernt. Ausgestattet mit 4 Doppelzimmern und einer Schlafcouch in der Wohnküche bietet sie Platz für insgesamt 8 bis max. 10 Personen. Auch Ihr Hund ist herzlich willkommen.
  • Frommerhütte

    Almhütte in Weng

    Im Sommer können 4 Gäste in der urigen Frommerhütte übernachten. 200 Jahre Geschichte weist diese historische Almhütte auf, welche auch heute noch für ein authentisches Hüttenerlebnis sorgt – ganz bewusst ohne Strom oder Nachbarn, aber dafür mit Holzofen, Kaltwasser und einzigartigem Ambiente.
  • Familienbauernhöfe Großarltal

    Almhütte in Großarl

    Wo wäre es besser einen Urlaub zu verbringen als im Tal der Almen. Das Großarltal hat über 60 Almen und Hütten vorzuweisen, von denen rund 40 bewirtschaftet sind. Kombinieren Sie Ihren Bauernhofurlaub mit einer Nacht auf der Alm, ein Erlebnis für die ganze Familie.
  • Seig Hochalm

    Almhütte in Saalbach

    Sie suchen noch nach einem Hüttenurlaub in der lässigen Urlaubsregion Saalbach-Hinterglemm? Dann sind Sie bei uns in der Seig Hochalm genau richtig! Unsere Almhütte befindet sich direkt im Skicircus und bietet ausreichend Platz für einen Urlaub mit bis zu 10 Personen. Der Hot Pot vor der Hütte ist dabei wohl das Highlight.
  • Bergchalet Hochkönig

    Almhütte in Mühlbach am Hochkönig

    Herzlich willkommen in unserem bezaubernden Bergchalet Hochkönig in Mühlbach. Unser Bergchalet im Hütten Stil befindet sich auf 1100 Metern Seehöhe in sonniger und ruhiger Lage genau neben unserem Bauernhof. Insgesamt bietet unsere Ferienunterkunft ausreichend Platz für einen Urlaub mit 8 Personen.
  • Bairauhof Kaser

    Almhütte in Lofer

    Die Almhütte Bairauhof Kaser auf der Loferer Alm im Salzburger Saalachtal liegt ideal für einen Familienurlaub, Wanderurlaub, Bikeurlaub oder Skiurlaub und bietet 8 Personen Platz. Im Winter mit der Bergbahn vom Tal aus erreichbar. Im Sommer können Sie von Lofer aus über eine Mautstraße mit dem Auto direkt vor die Hütte fahren.
  • Sonnenhütte

    Almhütte in Bramberg

    Sie sind auf der Suche nach einen urigen und idyllischen Urlaub auf der Alm? Dann wird Ihnen unsere Sonnenhütte gefallen. Die Hütte ist neu renoviert, sodass Sie nicht auf jeglichen Komfort verzichten müssen. Neben einer moderner Küche & Bad steht Ihnen eine Sauna und eine Terrasse mit Grillmöglichkeit zur Verfügung. WLAN inklusive.

    Für Vermieter von Almhütten

    Sie vermieten eine Almhütte? Dann inserieren Sie diese auf almhuette.co für mehr Buchungen!

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